Unser Fokus

Bei Anita’s Events ist gutes Essen absolut prioritär und folgt zwei wichtigen Aspekten: Respekt & Nachhaltigkeit.

Respekt…

…der Biodiversität aller Pflanzensorten und Tierrassen, in Zusammenarbeit mit ProSpecieRara
…der Natur, mit Rücksicht auf Saisonalitäten
… Der Tiere; Fleisch  nur aus artgerechter Haltung, und kein Tier wird überflüssig geschlachtet
…der Traditionen, mit Einbezug traditioneller Rezepte
…der Anbauer und Züchter, mit deren direkten Unterstützung durch Benützung Ihrer Produkte und der Barbezahlung vor Ort
…der Menschen: die Gerichte werden beim Koch selber abgeholt, und man hilft beim Abräumen

Nachhaltigkeit wird angestrebt durch…

…die Minimalisierung der Abfallprodukte, mit den Prinzipien  «Es hät solangs hät» und dem Vorauszahlen bei der Reservation
…die Stärkung des Umwelt- und Essbewusstseins, «Man ist, was man isst»
… weitestmögliche Wiederverwertung von Verpackung, Geschirr und Mobiliar

Wir  setzen uns ein für die Förderung alter Arten und geben den Produkten ihren berechtigten Stellenwert zurück als «very important products».

Erfahren Sie mehr über das Konzept von Anita’s Events und wie diese aufgelisteten Ziele verfolgt werden, unter der Rubrik «Dienstleistungen».

Allerdings existiert seit 1982 bereits eine Organisation, welche sich einsetzt, gefährdetete Nutztierrassen und Kulturpflanzen vor dem Aussterben zu bewahren, nämlich ProSpecieRara. ProSpecieRara ist eine nicht-profit-orientierte schweizerische Stiftung für die kulthurhistorische und genetische Vielfalt von Pflanzen und Tieren.

Das Gütesiegel von ProSpecieRara dient bewussten Konsumenten als Orientierungshilfe, denn wir nutzen und verkaufen Produkte mit dem Gütesiegel. Somit ermöglichen wir unseren Kunden eine direkte Unterstützung der Anbauer und Züchter, die bedrohten Tierbestände zu stärken und die gefährdeten Pflanzensorten zu erhalten.